CAPuCCIO TorTA
Potrebno :
BISKVIT:
6 jaja
1 žlica tople vode
180 g šećera u prahu
2 vrečice instant napitka za capucino
300 g čokolade za kuhanje
50 g mljevenih oraha
50 g mljevenih badema
50 g mljevenih lješnjaka
150 g brašna
40 g gustina
1 vrečica prašak za pecivo
1 vrečica vanilin šečera
0.5 dl ruma
KREMA I ( Tampon Zona )
2dl slatkog vrhnja za šlag
KREMA II Završna
500 g Mascarponea
100 g šečera
1 vrečica instant napitka cpucina
4 dl slatkog vrhnja za šlag
0.7 dl likera od kave
UKRAS
50 g ribane, mrvljene čokolade za kuhanje
BISKVIT
Jaja odvojiti žumanjke i bjelanjke.
Žumanjke i žlicu tople vode , miksati dok se ne dobije pjena.
Otopiti čokoladu za kuhanje.
Smjesi žutanjaka dodati:
Otopljenu čokoladu i vrećice instant kave/kapucina.
Miješati, dok sve ne postane ravnomjerno.
Dodati orahe, lješnjake, bademe, rum, šećer, vaniliji šećer, brašno,gustin i prašak za pecivo.
sve ravnomjerno izmiješati .
Od bjelanjaka i malo soli istući čvrsti snijeg.
Dodati smjesi.
Miješati lagano da se spoje smjese. Ne miksati već laganim i jednoličnim pokretima miješati.
Peći n temp. od 180° cca 35-40 minuta.
kad je biskvit pečen , bit će krhak.
Odmah ga okrenuti na tanjur ili pleh u kojem ćemo ga posluživati.
Ovaj biskvit se ne reže , već samo nadjeva odozgora.
I krema
Natučemo šlag i premažemo, biskvit, on le tampon zona između kreme i biskvita koji svaki za sebe imaju specifične ukuse, te je potreban jedan mali predah kao međa.
II Krema
Pomiješamo sve sastojke osim vrhnja.
Vrhnje zasebno natučemo u čvrsti šlag.
Kad je šlag gotov lagano dodajemo ga ostalim sastojcima i miješamo lagano rukom, da bi nam krema ostala pufasta.
Premažemo polovicom dobivene kreme , drugu polovicu pomoću slastičarske šprice ukrasimo po želji samu tortu.
Na kraju posipamo čokoladom.
Pustimo u frižideru 24 sata OBAVEZNO da se sve poveže i sjedini u jednu čoko-kava fantaziju.
Recept Torta Oaza
Biskvit Crni
150 g šečera
1 vanilin šečer
6 jaja
20 g brašna
1 pecilni prašak
30 g rogaća
100 g mljevenih badema
čep ruma
Biskvit Bijeli ( samo jedna kora)
2 jaja
60 g brašna
60g šečera
malo limunove korice
Krema
500 ml mlijeka
90 g brašna
150 g šečera
1 vanilijin šečer
1 žlica čokolade sitno mljevene
100 g mljevenih badema
50 g rogača
2 čepa ruma
500 g putra
Ukrašavanje
250g putra
100 g šečera
malo ekstrakta vanilije
100 g badema u listićima
Priprema
Crni biskvit
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mljevene bademe, rogač, brašno i prašak za pecivo i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.
U kalup za tortu, koji ste prethodno namazali putrom i posuli s malo brašna, izlijte pripremljenu smjesu i pecite 35 minuta na temperaturi 180-200°C.
Ova količina je za kalup 22×22 cm
Bijeli Biskvit
Žumannjke i šećer pjenasto izmiješajte te dodajte naribanu limunovu koricu. Čvrst snijeg od bjelanjaka na samom kraju naizmjence s brašnom umiješajti u žumanjke.
To je za samo jednu koru
Krema
Šećer, mlijeko, brašno, vanilin šečer, na hladno promješati te zakipiti.
Stalno mješati.
Kad zakipi maknuti s vatre i dodati bademe, rogač, čokoladu i na poslijetku rum.
Pustiti da se dobro ohladi cca 1 sat.
Na poslijetku putar natući te dodavati u ohlađenu kremu, ne miksati već drvenom kuhaćom mješati.
Ukrašavanje
natući putar sa šečerom i ekstraktom vanilje.
Kad krema postane glatka. gotovo.
SLAGANJE
Crni biskvit prerežemo da dobijemo 3 lista.
U kalup slažemo
1. crni biskvit
pa krema
2.bijeli biskvit
pa krema
3.crni biskvit ( najtanj ako van nisu ispali jednaki)
pa krema
4. Crni biskvit
Pustimo da odleži 4 sata u frižideru
Izvadimo
Premažemo Kremom od putra
pospemo listiće od badema
te dodatno ukrasimo po želji tj. prilici
za koju je torta.
objavljeno i na stranici coolinarike
http://www.coolinarika.com/recept/torta-oaza
Princeza Glamure Oaza
pripreme
Glamure
Oaza
Zajedno
[IMG]http://i49.photobucket.com/albums/f268/cy_patty/CopyofDSC06479.jpg[/IMG]
Tiramisu Alla PattyC
Cvijet
moja sretan meni rođendan!
Semifredo
Potrebno je :
40 kom piškota
100 g otopljene čokolade
1l vrhnja za šlag
4 žumanjka
200 g šečera
0.5 dl marascina ili bijeli rum
50 g čokoladnih mrvica za posipanje
4 kremfixa
2 dl mlijeka za umakanje piškota
Priprema
1. Crna krema
250 ml šlaga istučemo do pola tvrdoće dodajemo otopljenu čokoladu, 100 g šečera i miksamo dodamo 2 kremfixa i miksamo 3 minute još.
2. Žuta krema
Žumanjke i šečer, i maraskino izmiksamo na laganoj vatri dok se ne zapjeni , ne kuhati!
Stavimo da ohladi. Izmiksamo 250 ml šlaga do pola tvrdoće dodamo kremu od žutanjaka i 2 kremfixa i miksamo dok ne dobijemo kompaktnu kremu.
Slaganje :
Napomena ova količina je dosta za 2 kalupa !
umočimo piškote i slažemo prvi red. ( 6 kom)
Prelijemo žutom kremom
Umočimo piškote i slažemo drugi red ( 6 kom)
Predijemo crnom kremom
i složimo zadnji red piškota ne močimo ih. ( 8 kom)
Kalupi su trapezastog oblika pa je dno šire i treba više piškota.
Stavimo u frizer na 2 sata da stegne.
Izvadimo preokrenemo na tanjur
Izmiksamo preostali šlag obložimo.
Ukrasimo mrvicama od čokolade .
(Patty-C objavljeno i na stranicama coolinarike)
Brza Torta od kupina
potrebno je:
1 gotovi biskvit
300 g svježe ubranih kupina ( kao moje iz vrta) ili kupljenih od bakica na placi
1 prašak za parfe kremu za količinu tekučeg 600 ml
400 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
1 kremfix
14 malina za ukras
100 g šečera
0.02 dl Votke ili bijelog ruma
1. Smiksamo štapnim mikserom ( usitnimo kupine) i dodamo šečer, i vodku ili bijeli rum.
2. Dodamo, smjesi vrhnje , 200 ml mlijeka, 1 kremfix i pola vrečice smjese za parfe kremu.
3. Miksamo dok ne dobijemo lijepu pufnastu kremu i koja se skoro za duplo povečala.
4. Položimo obruć oko biskvita i ulijemo kremu te lijepo rasporedimo.
5. Sa ostatkom parfe kreme će mo napraviti ovu bijelu kemu znaći dodamo 200 ml mlijeka i miksamo.
6. Prelijemo kremom prvu kremu i pustimo si još malo za dodatno ukrašavanje.
7. Vrečicom za ukrašavanje napravimo 14 zvijezdica u koju položimo 14 kupina.
8. pustimo u frižideru minimalno 4 sata prije posluživanja.
A najbolje napraviti dan ranije.
Maline On -air
Maline krema
300 g malina svježe ubranih u vrtu
100 g šečera
1.5 dl vode
0.5 dl maraskina
1 vanilin šečer
1 vrečica instant želatine Dolcella
Krema od žutanjaka
2 žutanjka
100 g šečera
1 žlica škrobnog brašna
100 ml mlijeka
1 vanilin šečer
BISKVIT
1 gotova podloga
Ukras
100 g malina
Krema od malina
Maline šečer, vodu, vanilin šečer, stavimo kuhati , dok je na vatri štapnim mikserom, izmiksamo. Kad zakuha maknemo sa vatre . Stavimo Hladiti. Kad ohladi dodamo liker i želatinu. Miksamo 4 minute.
Krema od žutanjaka
Žutanjke i šečer, vanilin šečer, natučemo,
stavimo na paru kuhati
polako sipamo brašno kako krema počinje se zgušnjavat ulijevamo mlijeko.
Pustimo da ponovo zakuha cca 2 minute.
maknemo sa vatre i stavimo hladiti.
Slaganje :
Biskvit
Krema od žutanjaka
Poslagati maline kao ukras
Preko svega preliti kremu od malina.
Torta čoko sir i vanilija
Evo kod mene ludilo. Brzinom munje sve se događa i radovi na kući i posao i sve ostalo. nisam ni slutila da rođendani su tako blizu.
Iako sam mislila dragom napraviti kakvu posebnu kreaciju uvijek se desi da na sojima ” ušparam” na kraju dobiju najjednostavniju tortu.
Evo jedne brze i lagane torte.
Biskvit
7 jaja
250 g mljevenih badema
100 g maslaca
100 g šećera
1 Vanilin šećer
1 Praška za pecivo
2 žlice narančina soka/limuovog soka
300 g čokolade
Krema od sira
500 g svježeg malomasnog sira
500 g vrhnja za šlag
2 vrečice kremfiksa
2 žlice (jušna) cvjetnog – svijetlog meda
0.5 dl soka od svježe istisnutog limuna
120 g šečera u prahu
0.1 dl maraskina
1 vrečica vanilij šečera
Vanilij krema
1 vrečica pripravka dolcela krema za torte
400 g vrhnja za šlag
200 ml mlijeka
Biskvit
Šećer, vanilin šećer i maslac pjenasto izmiješajt.
Dodajti žumanca, bademe, prašak za pecivo, narančin sok i rastopljenu čokoladu.
Na kraju umješat čvrsti snijeg od bjelanjaka.Smjesu izliti u kalup (26 cm) namazan maslacem peći pećnici zagrijanoj na 180°C 40-45 minuta.
Pustiti da se ohladi prerezati 2 puta da bi dobili tri lista.
Za kremu od sira :
Sir i sve sastojke zamješamo zajedno.
Miksamo prvo slabijom brzinom 3-4 minute a poslije najbržom dok krema ne postane ujednačena i kompaktna.
Vanilij krema:
Ja ne radim kremu po uputama sa vrečice ( 600 ml mlijeka)
ja zamjenim sa 400 ml vrhnja za šlag a kad se krema počinje stvrdnjavat dok miksam dodam i 200 ml mlijeka.
Dobije se konzistentna krema kojom se može ukrasiti torta .
Slaganje :
Biskvit kad se ohladi prerežemo na tri dijela:
stavimo obruć oko prvog biskvita, pa kremu od sira , pa biskvit ( list 2), pa kremu od sira pa biskvit (list 3).
Kako je krema čvrsta obruć povućemo gore i maknemo služio je samo da ravnomjerno rasporedili kremu.
Sada vanilij kremom obložimo obode i gornju površinu torte ili jednostavno uzmete špricu i dajte mašti na volju.
( ja ovaj put bila u stisci sa vremenom pa šprica nije došla na red ;) )
objavljeno i na mojim stranicama na Coolinarici
PattyC New Tiramisu
Potrebno je :
400 g Piškota
1 pripravak Dolcella kreme za Tiramisu
100 ml mlijeka
4 dl kave ( expresso)
500 g Mascarponea
2 jušne žlice šečera
1 vanilin šečer
3 jušne žlice fino mljevene kave
3 jušne žlice kakaa u prahu
300 ml vrhnja za šlag
U posudu za miksanje stavimo pripravak za Tiramisu i vanilin šečer.
Ulimo 100 ml mlijeka i 100 ml kave.
Miksamo cca 3 minute.
Dodamo mascarpone i miksamo minutu .
Dodamo još 100 ml kave , zamješamo.
Dodamo šečer.
Miksamo, ulijemo vrhnje i miksamo dok krema ne postane kompaktna cca 4 minute.
Kremu odložimo u frižider.
Piškote močimo u ostatku od 200 ml kave i slažemo prvi red.
Prelijemo 2/3 kreme.
U Ostatak kreme dodamo 2 žlice mljevene kave.
Zamješamo ravnomjerno i ostavimo u frižideru.
Dalje slažemo red piškota.
Prelijemo ostatkom kreme.
Zagladimo površinu i pustimo 12 sati u frižideru.
Nakon 12 sati izvadimo iz kalupa , te sa kakaom i kavom ukrasimo gornju površinu.
Poslužimo.
Kolačići od kokosa u košarici
Sastojci :
1 / 5 šalice brašna 850
3/4 šalice smeđeg nerafiniranog šečera
3/4 šalice kokosovog brašna
1/2 šalice ulja
1 şoya yogurt
1 vrečica vanilijinig šečera
1 vrečica pecilnog praška
ukras
malo brašna kokosovog za posip
5 rebara čokolade za otopiti
Sve sastojke zamješati zajedno. Mješati kuhačom.
Pečnicu zagrijati na 200°C .
Smjesu podjeliti na 15 košarica za Muffine.
Staviti peći 15 minuta.
Otopiti čokoladu na laganoj vatri.
Kad su kolačići pečeni dok su još vreli preliti svaki čokoladom.
Posuti sa malo kokosovog brašna.
Pustiti cca sat vremena da se ohlade.
Ponuditi.
Španjolska torta
Za fido:
Španjolska torta
Ukusna slastica, reklo bi se za odrasle, radi njenog ” jakog” ( gorkog okusa) tijesta od bademe, ali isprobano i djeca rado uživaju u ovoj vrhunskoj slastici
spoja badema i čokolade.
Sastojci za 10 osoba
Biskvit
8 žumanjaka
100 g šečera u prahu
5 kapi arome gorkog badema
100 g čokolade za kuhanje
8 bjelanjaka
80 g šečera
200 g mljevenih badema
Krema
500 ml vrhnja za šlag
100 g kreme od nugata
3 kremfixa
Ocaklina
200 g ostatka kreme
150 g čokolade
UKRAŠAVANJE
1 pokrivka
200 ml šlaga
4 kapi prehrambene boje
Priprema
Biskvit
Žumanjke i šečer sa aromom, pomiješati i dobro tući dok ne poćmu se raditi mjehurići. Dodati otopljenu čokoladu. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
U snijeg umješati bademe.
Spojite smjese.
Stavite u kalup i pecite na 180 ° cca 30 minuta.
Krema
Izmješati slatko vrhnje i nugat, dodati kremfixe.
Odvojite 200 g kreme za ocaklinu.
Ocaklina
Kremu koju ste odvojili, zagrijte i dodajte čokoladu, i mješajte dok se potpuno ne rastopi i ohladi.
POSTUPAK
Biskvit prerežite i nadjenite kremom,ostatk kreme pređite obode i pokrov. Stavite tortu na hladno cca 2 sata,
Nakon toga prelijte ocaklinu.
Ukrašavanje
Inaće bi nakon ocakline bilo dovoljno posuti rezanim bademima i ukrasiti hrpicama šlaga.
No kako je na mojoj fotografiji ukrašena moja torta ( jer su mi bili nečaci u posjeti) potrebna je 1 pokrivka , vrhnje za šlag i boja.
Evo slastica gotova.
Dobar tek!
Barbie torta
Pregled mojih radova
Torte
torte
Barbie torte
barbie torte
Kolači
kolaci
Kvazi torta - Kitty ( za jaslice )
Tini za 2 rođendan!
Barbie Princeza
Kitty
Torta za Valentinovo
Biskvit
dva biskvita
Soya torta
Za Zvrkicu!
Tijesto za orehnjaču i makovnjaču radi se isto zato sam ih i stavila zajedno , razlikuje se samo nadjev.
Tijesto:
25 g kvasca
500 g brašna
100 g šečera
malo soli 1/8 l mlijeka
2 jaja
80 g rastopljenog putra
korica limuna
Postupak tijesto:
Kvasac sa 1 žliicom šečera i 5 žličica mlijeka pustiti na toplom da se diže. ( cca 15 minuta)
Brašno, sol,ostale sastojke, zamješajte u zdijeli i na poslijetku dodajte kvasac.
Sve lijepo zamješajte i pustite tijesto da se diže cca 50 minuta.
Kad se tijesto lijepo poduplalo,dasku pospite brašnom i izbacite tijesto .
Podjelite ga na dva dijela i svaki zasebno razvaljajte i namažite nadjevom.
premažite jajem. Pustite 10 minuta da se još diže i onda stavite peći 40-50 minuta na 200°c.
Makovnjača - nadjev
4 žumanjka
100g šečera
1/8 l mlijeka
300g sameljenog maka
2 žlice meda
limunove korice
1 vanilin šečer
Izmješajte mak,žumanjke, šečer, vanilin šečer,med, limunovu koricu s vrelim mlijekom.
Dobro promješajte. Pustite da se smjesa ohladi za mazanje.
Orehnjača - nadjev:
4 žumanjka
100g šečera
1/8 l mlijeka
250g sameljenih oraha
2 pločice čokolade
malo klinčića
cimeta
limunove korice
1 vanilin šečer
malo ruma
pomješajte žumanjke i šečer. Dodajte mlijeko, klinčić i cimet, limunovu koricu, rum , čokoladu i sameljene orahe.
Nadjevom mažite tiijesto.
