CAPuCCIO TorTA
Potrebno :
BISKVIT:
6 jaja
1 žlica tople vode
180 g šećera u prahu
2 vrečice instant napitka za capucino
300 g čokolade za kuhanje
50 g mljevenih oraha
50 g mljevenih badema
50 g mljevenih lješnjaka
150 g brašna
40 g gustina
1 vrečica prašak za pecivo
1 vrečica vanilin šečera
0.5 dl ruma
KREMA I ( Tampon Zona )
2dl slatkog vrhnja za šlag
KREMA II Završna
500 g Mascarponea
100 g šečera
1 vrečica instant napitka cpucina
4 dl slatkog vrhnja za šlag
0.7 dl likera od kave
UKRAS
50 g ribane, mrvljene čokolade za kuhanje
BISKVIT
Jaja odvojiti žumanjke i bjelanjke.
Žumanjke i žlicu tople vode , miksati dok se ne dobije pjena.
Otopiti čokoladu za kuhanje.
Smjesi žutanjaka dodati:
Otopljenu čokoladu i vrećice instant kave/kapucina.
Miješati, dok sve ne postane ravnomjerno.
Dodati orahe, lješnjake, bademe, rum, šećer, vaniliji šećer, brašno,gustin i prašak za pecivo.
sve ravnomjerno izmiješati .
Od bjelanjaka i malo soli istući čvrsti snijeg.
Dodati smjesi.
Miješati lagano da se spoje smjese. Ne miksati već laganim i jednoličnim pokretima miješati.
Peći n temp. od 180° cca 35-40 minuta.
kad je biskvit pečen , bit će krhak.
Odmah ga okrenuti na tanjur ili pleh u kojem ćemo ga posluživati.
Ovaj biskvit se ne reže , već samo nadjeva odozgora.
I krema
Natučemo šlag i premažemo, biskvit, on le tampon zona između kreme i biskvita koji svaki za sebe imaju specifične ukuse, te je potreban jedan mali predah kao međa.
II Krema
Pomiješamo sve sastojke osim vrhnja.
Vrhnje zasebno natučemo u čvrsti šlag.
Kad je šlag gotov lagano dodajemo ga ostalim sastojcima i miješamo lagano rukom, da bi nam krema ostala pufasta.
Premažemo polovicom dobivene kreme , drugu polovicu pomoću slastičarske šprice ukrasimo po želji samu tortu.
Na kraju posipamo čokoladom.
Pustimo u frižideru 24 sata OBAVEZNO da se sve poveže i sjedini u jednu čoko-kava fantaziju.
